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1、要善待上等的西班牙伊比利亞火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，現(xiàn)切現(xiàn)吃，亦或是火腿薄片，配上一口紅酒或雪利酒，是西班牙最經(jīng)典的小酒館味道。

2、當(dāng)然，也可以一片火腿配上一塊面包，餅干，這是南部安達盧西亞流行的吃法，最近在一些西班牙餐廳，也開始有用伊比利亞火腿卷蜜瓜的吃法。

3、這是最開始在意大利盛行的吃法，jamon西班牙火腿披薩，jamon西班牙火腿配面包片，哈密瓜汁配jamon西班牙火腿，jamon西班牙火腿配奶酪片。

4、jamon西班牙火腿配哈密瓜，jamon西班牙火腿配無花果，食前最好能溫碟，火腿食用時，請將切片放在一個碟子上，但不要裝的過滿。

5、選不同部位的火腿以體驗不同的味道，將肉切成幾乎是半透明的薄片后，味道更佳，一片好的切片，應(yīng)保持火腿的味道和香氣不變，火腿切出來后就可以直接進食了。

6、但如果能用微溫的碟子來乘載，火腿復(fù)雜的香氣，會隨著溫?zé)岬牡由l(fā)出來，口感會更好，火腿的香味更能體現(xiàn)，若是原裝手工切片的火腿，應(yīng)將真空包裝袋子打開后。

7、將火腿一片一片地鋪平在碟子上，讓其與空氣接觸，呼吸半小時后食用會更加美味，如果火腿切出來擺放的時間過長，就會失去水分，這個時候可以加一些橄欖油潤滑一下。

8、開封后，在正確保存的情況下，最佳的食用期為1-2個月。