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今天逛菜市場的時(shí)候發(fā)現(xiàn)甘蔗賣的很便宜，我也買了兩根回來，但是在短時(shí)間內(nèi)肯定吃不完，想請問一下甘蔗要怎么保存放的時(shí)間才長呢？

甘蔗怎么保存放的時(shí)間長

削皮的甘蔗

甘蔗中含有較為豐富的水分及糖類物質(zhì)，在一定的溫度環(huán)境中很容易滋生細(xì)菌而霉變，而削皮的甘蔗又失去了外皮的保護(hù)，霉變速度會更快，建議可以將它用塑料袋裝好，然后置于冰箱冷藏存放，既可以延長甘蔗的保存時(shí)間，也可以保持甘蔗的水分，一般可以放1-2天。

未削皮的甘蔗

沒有削皮的甘蔗相對來說會更容易保存一些，為了延長其保存時(shí)間，建議可以將它放在泥土的地面上，然后在表面覆蓋一層土和葉子，每天在上面灑點(diǎn)水，保持濕潤，一般這樣可以保存1-2個(gè)月。如果沒有這個(gè)條件的話，也可以將它直接放在陰涼通風(fēng)處保存，只是其保存時(shí)間會大大縮短，建議盡早食用。

甘蔗保存的注意事項(xiàng)

1、在保存削皮的甘蔗時(shí)不要用保鮮膜包裹，也不要將袋口密封，因?yàn)楦收岬奶欠趾糠浅８?，如果限制了其空氣的流動，會?dǎo)致耗氧增多，從而加快細(xì)菌的繁殖，加速甘蔗的變質(zhì)。

2、保存甘蔗時(shí)，建議與其他氣味比較重的食物分開存放，避免串味，影響食用口感。

3、在保存沒有削皮的甘蔗時(shí)，要將其表面的水分擦干，也不能下水清洗，否則會加速甘蔗的變質(zhì)。

放久了的甘蔗還能吃嗎

根據(jù)情況而定。

甘蔗中含有較高的糖分及水分，是一種比較容易變質(zhì)的水果，如果放久了的甘蔗已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)霉、變色、發(fā)酸、有酒精味等異常情況的話，多表示已經(jīng)變質(zhì)，那么就不能再食用了；但若是甘蔗保存的比較好，并沒有出現(xiàn)任何異常情況的話，那么即使放的時(shí)間比較久，也是可以繼續(xù)食用的。

甘蔗削皮后變紅還能吃嗎

不建議食用。

正常的甘蔗削皮后多呈米白色或青白色，如果甘蔗削皮后出現(xiàn)了變紅的情況，則多考慮甘蔗發(fā)生了霉變，而霉變的甘蔗中含有一種叫做節(jié)菱孢霉菌的物質(zhì)，它會產(chǎn)生一種叫做3-硝基丙酸的有毒成分，人體食用后很容易引起中毒反應(yīng)。

吃了變質(zhì)的甘蔗會怎么樣

變質(zhì)的甘蔗中已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌和霉菌等有害微生物，人體食用后可能會產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛等消化道不適癥狀，還有的人群可能會出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐，意識不清、昏迷等情況；中毒嚴(yán)重者甚至可能危及生命。

食用變質(zhì)甘蔗出現(xiàn)不適反應(yīng)者，建議可以適當(dāng)進(jìn)行催吐，并立即前往醫(yī)院就診，以免引發(fā)嚴(yán)重后果。