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我們都知道魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而魚的價(jià)格也便宜，所以魚肉基本上是家家戶戶餐桌上的常備品，那么你知道吃魚需要注意什么嗎？

喜愛吃生魚

很多人喜歡吃生魚，尤其是對(duì)于比較年輕的人來說，喜歡吃刺身等魚肉。但是這時(shí)候往往忽略了生魚片沒有經(jīng)過高溫殺菌，肉里面還有非常多的寄生蟲，如果把人吃了之后就很容易出現(xiàn)，腹痛或者是感染上其他疾病。所以建議大家不要吃生魚片。

吃腌制的咸魚

生活中很多人喜歡將于，腌制或者是做成魚罐頭的。覺得這樣吃非常的美味。殊不知這樣做的魚不僅含鹽量高，油脂的含量也不少，尤其要注意的是，胭脂魚已經(jīng)被國(guó)家癌癥研究機(jī)構(gòu)列為致癌食物。常吃這種腌制的咸魚，容易增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。所以為了自己的身體健康，盡量不要吃腌制的咸魚。

喜歡吃魚膽

中醫(yī)認(rèn)為魚膽有清熱解毒，明目止咳的功效，所以即使魚湯很苦，也有不少人躍躍欲試。但是不建議擅自食用魚膽?？拥~的膽汁中還有強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素很難被破壞，無(wú)論是將于的彭書生吞，或者是把，嗯用酒服送，都有可能發(fā)生中毒。嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致肝功，腎功出現(xiàn)衰竭，直至死亡，所以在沒有醫(yī)生遵囑的情況下，不要食用魚膽。

殺魚立即進(jìn)行烹飪

很多人喜歡將魚殺死后立即進(jìn)行烹飪，覺得這樣才能夠保證魚的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這也是吃魚的一大誤區(qū)。因?yàn)轸~類體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)來不及排出這些殘留毒素，很可能對(duì)身體造成傷害。所以大家在發(fā)，買魚后，應(yīng)先用清水養(yǎng)上一兩天，然后將殺死的魚肉在清水中浸泡一段時(shí)間，這樣更有利于魚身上殘留的毒素排出。