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南瓜是一種富含營養(yǎng)的食物，而且受眾人群比較廣泛，而紅根菠菜也是比較常見的蔬菜，那么南瓜和紅根菠菜可以一起吃嗎？

南瓜和紅根菠菜可以一起吃嗎

能一起吃，但是營養(yǎng)會降低菠菜大家都知道菠菜維生素C含量比較高 南瓜加菠菜。南瓜里含豐富維生素C分解酶，會分解會破壞菠菜中的維生素C，同時南瓜自身營養(yǎng)價值也會大大降低降低。而是有互相傷害左右，要是補充維生素C的話最好別在一起吃，分開吃效果最佳。

紅根菠菜的營養(yǎng)價值

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療神效。

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。

紅根菠菜不能和什么一起吃

1、不能和豆腐等豆制品鈣含量高的搭配吃

因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有較多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收，而且還會在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘等問題。

2、不能和韭菜一起吃

菠菜是味甘性寒，是屬于涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的食物，兩者性狀不同，功效相克，一寒一熱，兩者互相沖擊發(fā)生反應(yīng)，很容易導(dǎo)致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。

3、不能和奶酪一起吃

奶酪中含有一些特殊的成分，它們會抑制菠菜中營養(yǎng)物質(zhì)的活性，機(jī)體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養(yǎng)素含量，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，因此菠菜和奶酪不能同吃。

4、不能和豬肉、豬肝等礦物質(zhì)含量高的一起吃

很多人認(rèn)為菠菜炒豬肝可以達(dá)到補血的作用，但其實它們兩個是不能同時食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營養(yǎng)價值幾乎會全部流失。

紅根菠菜怎么吃最營養(yǎng)

煮沸后或用開水過一下吃的菠菜是最有營養(yǎng)的。在吃菠菜前先用開始燙一下或用水煮一下，然后再涼拌、炒食或者做湯這樣既可以保全菠菜的營養(yǎng)成分，又除掉了80%以上的草酸。