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在日常生活中適量的食用菠菜能幫助補(bǔ)充身體所需的大部分營養(yǎng)元素，包括維生素，礦物質(zhì)等，尤其是補(bǔ)鐵作用極好，但是買回來的菠菜吃不完怎么能長期保存呢?

菠菜吃不完怎么能長期保存

冷藏存放

如果剛從菜場買回來的菠菜吃不完的話，可以把它塞到冰箱里面保存。當(dāng)然不是直接買回來就放到冰箱，還是需要經(jīng)過一些處理的，可以先把菠菜放在室溫下，靜放一天后，把葉片上的水分風(fēng)干后，用廚房專用的紙巾將其包裹起來，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面進(jìn)行冷藏，用這種方式一般保存一個(gè)星期左右是沒有問題的，菠菜不會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況。

冷凍存放

用冷凍的方式來保存菠菜也是可以保質(zhì)的，但是用冷凍的方法來保存菠菜是有一定講究的，首先要把菠菜清洗干凈，然后切成一段一段的，再用鹽水稍微燙一下，最后食品專用的塑料袋子把它包起來分成一包一包的，放到冷凍箱里面進(jìn)行冷凍保存。這種方式保存的時(shí)間就很長了，放置幾個(gè)月拿出來再食用都沒有問題。

注意：選購回來的菠菜一定要是新鮮優(yōu)質(zhì)的，如果買回來的菠菜本身就不新鮮了，那么保存是沒有什么意義的。

菠菜生吃好還是熱水燙一下好

菠菜是不建議生吃的。

菠菜中含有比較豐富的草酸，這種物質(zhì)會(huì)跟腸胃中的鈣元素結(jié)合形成比較難溶解的草酸鈣，會(huì)降低人體對(duì)鈣元素的吸收。而且生菠菜中可能會(huì)有一些農(nóng)藥的殘留物，不僅口感不好，衛(wèi)生也有風(fēng)險(xiǎn)。所以在吃菠菜的時(shí)候可以先用熱水焯水后食用，這樣不僅不會(huì)讓營養(yǎng)流失太多，而且口感也會(huì)好很多，吃起來也更安全。

菠菜忌和什么搭配

忌和黃瓜搭配

菠菜日常中食用不要和黃瓜搭配，因?yàn)辄S瓜中含有維生素C的分解酶，而菠菜中的維生素C的含量較為豐富，兩者結(jié)合食用會(huì)讓菠菜的營養(yǎng)價(jià)值降低。

忌和高鈣食物搭配

菠菜中含有較多的草酸，很容易與一些高鈣的食材結(jié)合形成人體難以消化的草酸鈣，長期積累會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)。

忌和豬肝搭配

豬肝中含有豐富的銅鐵元素，菠菜中的維生素C含量比較高，金屬離子與維生素C相結(jié)合會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失，因此像是含有金屬離子比較豐富的食材不建議同一些含有維生素比較高的食材結(jié)合食用，會(huì)影響身體對(duì)鐵元素的吸收。

忌和黃豆搭配

菠菜不適合和黃豆一起吃，因?yàn)闀?huì)抑制一些銅元素的釋放量，會(huì)直接導(dǎo)致銅元素的代謝不暢通。