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1、準(zhǔn)備材料：雞蛋5個(gè)、牛奶70克、面粉（蛋糕粉更好）80克、玉米油66克、糖50克、檸檬汁幾滴、玉米淀粉20克。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將將5個(gè)雞蛋的蛋清蛋黃分離。

3、牛奶放入鍋中開(kāi)小火加熱至周?chē)屑?xì)小氣泡出現(xiàn)，立刻離火與玉米油攪拌均勻。

4、將蛋糕粉放入牛奶與玉米油的混合物中，用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻，加入蛋黃，繼續(xù)翻拌均勻，翻拌均勻后的蛋黃糊放在一旁備用。

5、蛋清加入玉米淀粉和檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器低速打至有魚(yú)眼泡的狀態(tài)。

6、一次性加入細(xì)砂糖，低速打30秒左右，轉(zhuǎn)高速打發(fā)至9成發(fā)，再轉(zhuǎn)低速打30秒左右。

7、電壓力鍋或電飯煲插電，功能調(diào)到保溫。

8、打發(fā)好的蛋清分三次和蛋黃糊混合，前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進(jìn)行翻伴混合，最后一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進(jìn)剩下的蛋清中翻拌均勻。

9、取出預(yù)熱好的電飯煲內(nèi)膽，將蛋糕糊拿高，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢的倒入內(nèi)膽中，左右搖晃使蛋黃糊均勻，在桌面上垂直碰兩下，避免出現(xiàn)氣泡。

10、放入電飯煲或壓力鍋中，如果是電飯煲需要用濕布蓋住氣孔，如果是壓力鍋需要打開(kāi)排氣閥。按蛋糕功能，沒(méi)有蛋糕功能按煮飯功能也可以。最后等到蛋糕出鍋，拿出來(lái)即可。