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1、煮八寶粥需要的材料有糯米、綠豆、花生、蓮子、山藥、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、百合、枸杞、芡實(shí)、桂圓、松籽仁、薏仁米等，可以全部食材一起熬制，也可根據(jù)個(gè)人口味選擇其中幾種食材一起熬制。

2、八寶粥的選料特點(diǎn)決定了“八寶粥’營(yíng)養(yǎng)豐富、全面。八寶粥采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高。小米中含亮氨酸比較多;各種堅(jiān)果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材。