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1、用料：羊腿800克、大蔥1小段、姜1小片、蒜頭2辦、番茄醬2湯匙、黑胡椒醬2湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖半湯匙、陳皮5克。

2、帶骨羊腿切2㎝厚片，入高壓鍋焯一遍后重新加水，放陳皮壓半小時。

3、炒鍋加油，放蔥姜蒜片爆鍋。

4、加番茄醬、黑胡椒醬翻炒。

5、下壓好的羊腿翻炒。

6、加水、1湯匙紅燒醬油、半湯匙白糖悶至水干。

7、出鍋裝盤。