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1、雞架上面的肉要多一些。

2、雞叉骨（連心脆），在雞脖子和雞胸相接的位置，肉質(zhì)細(xì)膩。經(jīng)過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥里嫩，非?？煽冢m合大眾人群，油炸雞鎖骨是中國南方地區(qū)一種普遍的小吃。

3、雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟、以后剩下的部分，差不多都是骨頭。大家叫做雞架。沈陽，被媒體稱為雞架之城，沈陽人的雞架，充斥著滿滿的重工業(yè)風(fēng)情。