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1、土豆若干，孜然粉若干，辣椒粉若干，五香粉若干，胡椒粉若干。

2、將土豆去皮后洗干凈。

3、將去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。

4、鍋中加水燒開，將土豆片放入鍋中煮透，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了土豆會(huì)爛，不超過(guò)2分鐘為易。

5、土豆煮好后關(guān)火，將土豆片從鍋中撈出，然后過(guò)一遍涼水。

6、過(guò)涼水以后撈出，控干水分備用。

7、起鍋燒油，油溫6-7成熱時(shí)加入土豆片，炸至金黃色以后撈出。

8、取一個(gè)干燥干凈的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，攪拌均勻配置小料，小料的配置也可以根據(jù)個(gè)人口味添加。

9、將配制好的小料均勻的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。