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1、主料：韭菜1把、粉絲100克。

2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蘑菇粉適量。

3、新鮮韭菜去掉雜質(zhì)，淡鹽水中浸泡10分鐘后，反復(fù)清洗干凈。

4、粉絲過(guò)水焯軟。

5、粉絲撈出，控凈水分備用。

6、根據(jù)自己的喜好把韭菜切成合適大小的段。

7、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。

8、待韭菜略有變色立即加入粉絲快速翻炒幾下即可。

9、翻炒均勻后加入鹽、蘑菇粉調(diào)味即可。