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1、長(zhǎng)粒好，圓糯米，米的硬度、黏性都要小一些，所以經(jīng)常用來(lái)做傳統(tǒng)的點(diǎn)心等食物，包括湯圓、年糕，還可以用來(lái)釀米酒；長(zhǎng)糯米，長(zhǎng)粒糯米表面淺白色，不透明，平滑。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面粉性。蒸煮后韌性極強(qiáng)，有光澤。長(zhǎng)粒糯米口感軟糯，糖分含量高，可以做粽子，還可以做米糕等。

2、粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。