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1、把火的基圍蝦去殼去蝦線，洗干凈瀝干水。

2、然后把蝦肉剁碎，剁的粗細(xì)自己掌握。

3、剁碎的蝦肉里放雞蛋一個(gè)，放一勺淀粉，加點(diǎn)鹽調(diào)勻。

4、準(zhǔn)備一段胡蘿卜和2個(gè)香菇，洗干凈切片。

5、準(zhǔn)備豆腐一塊，切小方塊，放鍋里煮開鍋焯水，瀝干水備用。

6、鍋里放油放胡蘿卜和香菇炒一會(huì)。放水煮開。

7、放入豆腐煮開鍋后關(guān)小火，用勺子把蝦肉一勺一勺放鍋里，蝦丸全部放鍋里后開大火煮變顏色關(guān)火。