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　　炸洋蔥圈

　　小的炸洋蔥圈，從快餐店的單點(diǎn)到大餐廳的邊盤、配菜都能見到它的身影。其實(shí)做法超級(jí)簡單，在家完全可以做出酥脆可口的洋蔥圈，無論是看球還是看電影或是聚會(huì)都是一道非常不錯(cuò)的小吃。

　　1、洋蔥去皮切成圓片，調(diào)入少許鹽、黑胡椒腌制10分鐘入味。

　　2、腌好的洋蔥圈先裹上一層淀粉，并抖掉多余的淀粉。

　　3、均勻的裹上一層蛋液。

　　4、所有的洋蔥圈依次裹上面包糠。

　　5、油溫六七熱時(shí)，放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多余的油，裝盤即可。

　　小竅門：

　　1、炸洋蔥圈挑選的洋蔥盡量挑直徑比較圓的，這樣炸出來才會(huì)比較好看。

　　2、洋蔥之間會(huì)有一層薄薄的膜要去掉，否則不好掛糊。

　　洋蔥炒牛肉

　　1、牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘。

　　2、洋蔥洗凈切片。

　　3、青椒及各種配料切好備用。

　　4、鍋放油，放姜片爆一下。

　　5、放入腌好的牛肉快炒。

　　6、快炒至牛肉斷生。

　　7、盛出備用。

　　8、原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽。

　　9、洋蔥片、青椒片炒斷生后加入炒好的牛肉片。

　　10、炒勻后放入雞精、蔥花。

　　11、起鍋裝盤，OK了。