国产chinesehd精品酒店,邱淑贞aa极毛片,国产在线色视频,玖玖爱zh综合伊人久久

網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版

麥芽糖軟糖的制作方法(麥芽糖軟糖的做法)

更新時(shí)間:2023-10-24 07:57:30作者:未知

麥芽糖軟糖的制作方法(麥芽糖軟糖的做法)

1、選料:選擇干燥、純凈、無(wú)雜質(zhì)的大麥、玉米、以及無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的紅薯作原料。

2、配料:小麥與其他原料的配比為1:10,即1斤大麥,配10斤玉米以及紅薯。玉米需粉碎成小米大小,紅薯需粉碎成豆渣狀,但不能粉碎成粉狀。

3、育芽:將大麥麥粒洗凈,放入大缸內(nèi),加水浸泡(重要(水用不對(duì)會(huì)降低出糖率):浸泡的水,夏天用冷卻水,冬天用溫水)。將麥粒浸泡24小時(shí)后撈出,放入籮筐內(nèi),每天用溫水淋芽?jī)扇危疁夭灰^30℃。經(jīng)過3天—4天后,待麥粒長(zhǎng)出二葉包心時(shí),將其切成碎段,且越碎越好。(些時(shí)的麥芽就等于是酵母)。

4、蒸煮:將玉米碎粒洗凈,在水中浸泡4小時(shí)—6小時(shí),待吸水膨脹后,撈起瀝干,置于大蒸籠內(nèi),以100℃蒸至玉米碎粒或糯米無(wú)硬心時(shí),取出鋪攤于竹席上,晾涼至40℃—50℃。

5、發(fā)酵:將晾涼的玉米碎?;蚺疵?,拌入已切碎的大麥芽,發(fā)酵5小時(shí)—6小時(shí),再裝入布袋內(nèi),扎牢袋口。 (備注:發(fā)酵5—6個(gè)小時(shí)便為甜的可以制成糖??;發(fā)酵一個(gè)星期可以制成酒;發(fā)酵二十天左右可以制成醋。)

6、壓榨:將布袋置于壓榨機(jī)(家用小型壓榨機(jī)即可),榨出汁液,即為麥芽糖。

7、濃縮:炸出的汁液經(jīng)過加熱熬煮,便可濃縮成一定的濃度,當(dāng)水分小于18%的時(shí)候可在陰涼干燥處保存1年以上。水分小于15%可以在陰涼干燥處保存幾年以上。

本文標(biāo)簽: 麥芽糖  做法  方法  

為您推薦

麥芽糖軟糖的制作方法(麥芽糖軟糖的做法)

1、選料:選擇干燥、純凈、無(wú)雜質(zhì)的大麥、玉米、以及無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的紅薯作原料。2、配料:小麥與其他原料的配比為1:10,即1斤大麥,配10斤玉米以及紅薯。玉米需粉碎成小米大小,紅薯需粉碎成豆渣狀,但不能粉碎成粉狀。3、育芽:

2023-10-24 07:57

花生餅的制作方法用烤箱 烤箱烤花生餅的做法

1、花生碎放入容器中,將面粉篩入,然后加糖粉和鹽,充分拌勻。2、慢慢倒入花生油,用手拌成面團(tuán)。3、用手輕壓面團(tuán)表面,然后嵌入半顆的花生米。4、在每個(gè)小餅的外表均勻的凃上一層蛋黃液。5、烤箱180度預(yù)熱10分鐘后,將做好的

2023-10-24 07:56

芭蕉芋涼粉的做法和配方(芭蕉芋涼粉的做法和配方大全)

1、用料:芭蕉芋粉適量。 2、可用芭蕉芋粉,或淀粉等調(diào)好粉。 3、炒花生。 4、舂點(diǎn)蒜和姜。 5、材料放入碗加點(diǎn)小芫荽。 6、備好材料。 7、放上所需材料。 8、加入自制酸醋或自制酸角汁等拌均吃。

2023-10-24 07:56

東北火鍋肉丸做法和配方(東北火鍋肉丸做法和配方大全)

1、蔥、姜分別切末。2、將豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡(攪時(shí)要順一個(gè)方向攪,以攪勻上勁為好),待用。3、將肉餡放入手心內(nèi),手指攥緊,拇指與食指處留一小洞,而后稍用食指用力,從虎口處即將餡擠出

2023-10-24 07:55

河南豆腐腦鹵子做法和配方(河南豆腐腦鹵子做法和配方視頻)

1、干木耳用溫水泡發(fā)、洗凈、切成碎末。鮮香菇洗凈、去根蒂、同樣切成末。生姜洗凈,去皮,同樣切成末。2、鍋中放入適量油,溫?zé)峒纯煞湃肴饽┖徒榉粗磷兩?,然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,燒開后將水淀

2023-10-24 07:54

川味排骨面的做法和配方 川味排骨面的做法和配方大全

1、排骨1份、香菇4個(gè)、黃豆芽1把、面條2人份、小蔥3顆、姜適量、蒜4個(gè)、花椒2個(gè)、桂皮半塊、香葉適量、青菜1顆。2、準(zhǔn)備食材,排骨提前焯水瀝干備用。3、油熱后,蔥姜蒜下鍋。4、1勺豆瓣醬,1勺牛肉醬翻炒。5、放入排骨和

2023-10-24 07:53