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1、猴頭菇洗凈浸入溫水泡發(fā)，需要把泡出的黃水完全反復(fù)擠壓干凈，否則會(huì)略帶苦味。

2、排骨切塊，猴頭菇撕成小塊，姜切片。

3、將所有食材入鍋大火煮開，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火燉煮1.5小時(shí)至香味散出。

4、起鍋前2分鐘丟入十幾棵枸杞子，最后加入鹽調(diào)味即可。