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1、果茸烤冰魚。

用料：

南極冰魚柳4條、腰果25g、白芝麻1茶匙、植物油1.5茶匙、細粒海鹽1/3茶匙、檸檬汁4g、歐芹碎少許。

做法：

（1）魚柳解凍后沖洗干凈，用廚房紙吸去表面水分。

（2）將所有魚柳按照步驟1處理完。

（3）用細粒海鹽輕輕涂抹在魚肉上，拍打吸收。

（4）取少許新鮮檸檬汁一同拍在魚肉表面。

（5）將腰果仁用料理機處理成果茸。

（6）加1茶匙芝麻、1.5茶匙植物油涂抹在魚肉表面。

（7）將魚柳擺在錫紙上，放入烤箱，設(shè)置220度，烤制15分鐘。

（8）烤制好的魚肉緊湊金黃，放在自己喜歡的盤子里，可撒少許歐芹碎，也可以按照自己的口味添。

2、香烤冰魚柳。

用料：

魚柳2條、雞蛋1個、西蘭花幾朵、料酒1勺、姜絲少許、鹽1-2克、辣椒粉少許、黑胡椒粉少量、草莓2-3個。

做法：

（1）冰魚柳加姜絲，料酒，少許鹽，抹勻腌制幾分鐘。

（2）西蘭花中加少許鹽泡一下。

（3）魚柳放入烤盤，表面刷少許油，撒黑胡椒和一點辣椒粉。

（4）送入烤箱200度烤10-15分鐘，至表面金黃。

（5）烤魚的時候煎一個雞蛋，西蘭花上撒少許黑胡椒就可以了。

3、烤南極冰魚。

用料：

南極冰魚2條、蘑菇4朵、玉米一根、蘆筍5根、生姜5片、檸檬2片、鹽少許、橄欖油少許、黑胡椒、燒烤調(diào)料適量。

做法：

（1）南極冰魚一份4片，室溫解凍。

（2）解凍后洗凈，用廚房紙吸干表面水份，用一點點鹽里里外外給它腌一下。

（3）擠點檸檬汁，放點姜片，腌制一刻鐘。

（4）再來處理配菜，蘆筍去筋，蘑菇切花（隨意），玉米切小段，洗凈瀝干水份。黑胡椒、燒烤調(diào)料、橄欖油備好。

（5）烤箱預(yù)熱200度。

（6）把魚和蔬菜表面刷一點橄欖油，保持滋潤。

（7）蘆筍放在錫紙里，刷一點油，撒點黑胡椒，包緊了烤，這樣可以保持蘆筍的翠綠。

（8）全部擺好，放入烤箱，中層、200度烤20分鐘左右。

（9）十分鐘后烤盤拿出，在魚的表面刷點橄欖油，隨個人喜好撒一層燒烤調(diào)料，繼續(xù)烤10分鐘就差不多了。