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1、生姜洗凈，切小塊備用。

2、把小塊姜搗爛，要很碎，或者研磨機(jī)研碎。

3、壓出姜汁。用紗布擠的姜汁，千萬不能懶惰，一定要鮮榨姜汁。

4、牛奶加糖，倒入奶鍋，煮至起泡，剛剛起泡就好了，不用太沸。

5、把牛奶倒出，晾至80度的樣子，倒入姜汁，擱置一會，大概10分鐘就好。象豆腐腦的樣子，味道很好。