麻醬三絲怎么做 如何做麻醬三絲
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-04-08 05:01:47作者:佚名
步驟1
主料:五花肉150克、鵪鶉蛋8個(gè)、水發(fā)木耳15克。 輔料:姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、醬油1湯匙、黃酒1湯匙、冰糖6顆、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
姜切片,蒜拍扁,蔥切蔥花,五花肉切塊。
步驟3
鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ネ鈿溆谩?p>
步驟4
把五花肉焯水,煮3分鐘去除血沫和肉臊腥味。
步驟5
起鍋倒油,放入冰糖,用小火將糖炒至棗紅色。
步驟6
再放入五花肉塊,將五花肉炒至上色,再加入姜、蒜翻炒2分鐘。
步驟7
再加入醬油和蠔油,翻炒一下,倒入黃酒,翻炒出香味后加入沒(méi)過(guò)五花肉的開(kāi)水。
步驟8
再放入鵪鶉蛋和黑木耳拌勻,蓋上蓋子燜煮30分鐘。
步驟9
如果還有多余的汁料,可以開(kāi)大火收汁,并加入鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。