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步驟1

麻薯餡材料：牛奶60克、玉米淀粉10克、玉米油5克、白糖8克、糯米粉35克。

步驟2

抹茶面包材料：高筋面粉150克、雞蛋1個、牛奶85克、細砂糖20克、酵母3克、抹茶粉6克、鹽1克、黃油15克。

步驟3

準備紅豆100克。

步驟4

將牛奶倒入攪拌桶中，然后加入蛋液、白糖、干酵母粉，再加入高筋面粉、抹茶粉，攪拌成面團。

步驟5

然后加入鹽和黃油，攪打至能拉出手套膜即可。

步驟6

將面團裝入盆中，蓋上保鮮膜，進行第一次發(fā)酵。

步驟7

制作麻薯餡時，將糯米粉和玉米淀粉過篩篩入碗中，再加入牛奶、白糖、玉米油，攪拌均勻，然后上蒸鍋蒸熟。

步驟8

面團發(fā)酵至2倍大，然后取出，分成4等份，揉圓，蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。

步驟9

將醒好的抹茶面團搟成餅狀，麻薯餡用手扯成長片，放在抹茶面餅上，最后鋪上紅豆。

步驟10

從上往下卷起，整理成橄欖形，進行二次發(fā)酵。

步驟11

面團發(fā)酵至兩倍大后，用刀割出形狀。

步驟12

烤箱預(yù)熱至180度，用中火烤20分鐘左右即可。