湖南蒸雞的做法(湖南干蒸雞的做法)
2023-03-14
更新時(shí)間:2023-03-14 22:21:49作者:佚名
1、主料:鯽魚(yú)2條。
2、輔料:薏米1/2小碗。
3、做法:
(1)鯽魚(yú)收拾干凈瀝干水分,薏米洗凈,用水提前浸泡2小時(shí)備用。
(2)平底不黏鍋放少許油,放鯽魚(yú)入鍋中,小火慢煎,煎透一面后,翻面繼續(xù)煎另一面。
(3)待鯽魚(yú)煎好后移入炒鍋,加入足量的水、香蔥、姜片。
(4)再加入浸泡好的薏米,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火直至湯水變白。
(5)調(diào)成小火燉約40分鐘,出鍋前放鹽、胡椒粉調(diào)味即可。