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1、用料：粉絲適量，蝦米適量，香菜適量，水適量，油條適量，鴨腸適量，鴨肝適量。調(diào)料：食鹽適量，味精1大勺，雞精適量，蔥適量，姜適量，香油適量，辣椒油適量。燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強(qiáng)雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。

2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子（油條）切成三角，放進(jìn)湯里煮。

3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。

4、把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。

5、再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。