澆汁圓生菜做法竅門(mén)
2023-08-31
更新時(shí)間:2023-08-31 16:48:59作者:佚名
1、魚(yú)頭1個(gè)、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2小塊、料酒適量、水淀粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙。
2、做法:魚(yú)頭洗凈切半,用刀在魚(yú)肉上劃兩刀。用鹽均勻抹在魚(yú)頭上,上下鋪上姜絲,淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右。剁椒魚(yú)頭
3、魚(yú)頭鋪上適量的剁椒。水燒開(kāi)后,入鍋蒸12分鐘,再虛蒸3分鐘至熟。蒸魚(yú)會(huì)有多出的湯汁,把湯汁回鍋燒。
4、加少許水淀粉勾芡一下,稍加收干,再淋回魚(yú)頭上;再淋上少許蔥油增香。放上蔥絲即可上桌。