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1、材料：中筋面粉、鷹嘴豆粉、溫水、食用鹽、食用鹽適量。

2、鷹嘴豆粉和中筋面粉混合。

3、溫水加鹽融化，和成面團(tuán)，放在一邊醒面兩小時。

4、在面餅表面撒些薄面，用搟面杖慢慢搟成大薄片。

5、搟好的面皮層疊起來，為避免粘在一起，要在面皮間都撒上一層薄面。

6、切好的面條上些干面粉，再提起來，抖掉多余的面粉即可。