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一般的桑葚酒制作方法中都是需要加入一定白酒的，那桑葚酒能不能像葡萄酒那樣不放酒只放糖呢？

桑葚酒不放酒只放冰糖可以嗎

可以。

與制作葡萄酒一樣，從理論上來看桑葚酒也是可以不放酒只放冰糖的，但是這樣所需要的桑葚比較多，而且需要桑葚足夠的新鮮。

但是需要注意的是，首先在釀造桑葚酒之前一定要將桑葚和泡酒罐都清洗干凈，而且要保證容器無油無水，其次在釀造早期的時候因為會產(chǎn)生大量的氣體，所以需要定期的開蓋，不然就會出現(xiàn)內(nèi)部氣壓過高的情況。

10斤桑葚放多少冰糖

3-4斤冰糖。

10斤桑葚中加冰糖的量建議為3-4斤左右，按照這個比例制作出來的桑葚酒口感才會酸甜適中，比較適合大部分人群的口味。

其具體添加比例也可以按照個人的口味愛好來進行增減，如果喜歡吃酸味重一點的那么可以適當(dāng)?shù)販p少一些冰糖的量；如果喜歡吃甜味重一些的那么可以適當(dāng)?shù)囟嗉右恍┍?，都是可以的?/p>

鮮桑葚能不能直接泡酒

建議清洗后再來泡酒。

新鮮桑葚的果皮上有很多的褶皺，在生長的過程中很容易積聚灰塵、泥土以及農(nóng)藥的殘留物等雜質(zhì)，所以買回來的鮮桑葚是不能直接用來泡酒的，建議最好是清洗干凈。

而且因為其果皮比較薄嫩，在清洗的過程中很容易出現(xiàn)損傷的情況，所以建議可以先將鮮桑葚放在鹽水中浸泡一會兒，使其表面的污垢軟化，然后再用大量的清水沖洗，并用指腹輕輕地擦去表面的雜質(zhì)。

桑葚酒不適合什么人喝

1、酒精過敏：雖然桑葚酒喝起來酸酸甜甜的，像果汁一樣，但是其實桑葚酒也同樣屬于酒精性飲品，對于一些對酒精過敏的人群來說飲用后可能會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫的情況，所以是不建議喝的。

2、肝臟不好者：桑葚酒中的酒精需要經(jīng)過肝臟的代謝，因此對于一些肝臟不好的患者來說，建議最好是少喝或不喝桑葚酒，以免對肝臟造成較大的負(fù)擔(dān)，不利于疾病的恢復(fù)。

3、尿酸偏高者：桑葚酒中所含的酒精會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乳酸，而乳酸會與尿酸競爭排出途徑，所以對于一些本身尿酸偏高的患者來說是不建議飲用過多桑葚酒的。