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刀豆是一種長條形的豆類，長得很像刀的一種豆子，泡糖醋食用的話口感脆爽，想知道刀豆不能和什么一起吃？吃生刀豆會有什么癥狀呢？

溫?zé)嵝晕兜氖澄?

刀豆性溫，食用本身會增加身體的燥熱之氣，食用過多會出現(xiàn)咽喉不適、嗓子干燥等身體不適的情況，如果再食用了大量其他性味溫?zé)岬氖澄铮w內(nèi)燥熱之氣更重，身體出現(xiàn)不適的可能性更高。

常見的性味溫?zé)岬氖澄镉校旱?、羊肉、狗肉、蝦、石榴、板栗、桃子、紅棗、辛香料、韭菜等。

促進(jìn)排便的食物

刀豆中的一些成分會刺激腸道蠕動，并且刀豆中含有的纖維素也會促進(jìn)腸道蠕動，適量食用有促進(jìn)排便的作用。如果再和一些性寒或者富含膠質(zhì)可以促進(jìn)排便的食物一起食用，腸道滑利性更強(qiáng)，可能會出現(xiàn)腸胃不適的反應(yīng)，導(dǎo)致腹瀉。

常見的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹、生蠔、海帶、竹筍、茭白等。

富含蛋白質(zhì)的食物

生的刀豆中含有一些凝集素，和富含蛋白質(zhì)的食物一起食用，會促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，還會增加腸道的負(fù)擔(dān)，因此一般不建議將生刀豆和富含蛋白質(zhì)的食物一起食用。嚴(yán)格意義上說，是不直接吃生刀豆。

富含蛋白質(zhì)的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、魚蝦類、雞蛋、大豆及其豆制品。

吃生刀豆會有什么癥狀

腸道反應(yīng)

生刀豆中含有的皂素和刀豆素都會導(dǎo)致人體中毒，食用之后首先會在十幾分鐘和四個小時出現(xiàn)腹瀉、腹痛等腸胃反應(yīng)，腹瀉情況通常比較嚴(yán)重，需要注意補(bǔ)充水分、糖分和礦物質(zhì)。

頭暈惡心

抵抗力較弱的人群食用之后還會有較重的中毒反應(yīng)，如頭暈、頭痛、全身出冷汗、心慌心悸、呼吸困難，四肢麻木等情況。

吃生刀豆怎么辦

生刀豆中毒的話，沒有什么特效的藥來緩解不適，癥狀較輕可以采用喝熱水，促進(jìn)代謝，并且不同糖分。礦物質(zhì)的方式，通常刀豆排除之后就沒什么問題了。

中毒及以上的中毒者通常是采用催吐、洗胃等方式來緩解不適一般皂素和刀豆素被排除和代謝完全之后很快就會恢復(fù)，不會有其他嚴(yán)重的不適。