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1、取適量醪糟。鍋里放入適量清水，放入醪糟。燒開后打入雞蛋。轉(zhuǎn)小火，加蓋，文火將雞蛋煮定型。撇去浮沫。

2、雞蛋定型后，開中火，加入適量白糖、枸杞，也可以換成紅糖。還可以等起鍋以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要。

3、雞蛋煮熟后會漂上水面。喜歡吃湯圓的同學(xué)，在這一步加上小湯圓，或小只的黑芝麻湯圓。喜歡吃溏心蛋的同學(xué)，可以在蛋黃開始凝固的時候就關(guān)火，用鍋的余溫煮好溏心蛋。