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1、食材：豌豆、肉。

2、豌豆洗干凈瀝干水分，豌豆剝?nèi)ネ鈿?，取出豌豆?/p>

3、鍋中放入適量水，放入豌豆。煮開后，開中小火煮3-4分鐘即可。

4、把煮熟的豌豆放入打蛋盆中，放入適量煮豌豆的水。然后用料理棒打成豌豆泥。

5、將煮好的扣肉沾上醬油，上面澆上調(diào)好的醬油，料酒，食鹽、白糖、蔥花的調(diào)料汁。

6、將熱的豌豆泥澆在扣肉上面。這樣，豌豆泥扣肉就做好了。