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番茄又叫西紅柿，是一種一年生或多年生草本植物，其酸甜的味道很受大眾的歡迎，那么這種食物能不能生吃呢？

番茄可以生吃嗎

可以。

番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，既可以生食、煮食，也可以加工成番茄醬、番茄汁等多種吃法。其食用部位為多汁的漿果，呈微扁圓球形，臍小肉厚，味道沙甜，汁多爽口。

雖然番茄可以生吃，但是未成熟的番茄不建議生吃，以為其成分中的龍葵堿含量較高，這種物質(zhì)耐高溫、耐堿，如果短時(shí)間食用過多的未熟的番茄，有可能會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。

番茄生吃好還是熟吃好

各有各的好。

生吃番茄可以補(bǔ)充豐富的維生素成分，但是維生素中的維生素C遇熱會(huì)分解，因此建議需要補(bǔ)充維生素C的人群選擇生吃番茄比較好。

而熟吃番茄的優(yōu)勢則是番茄中含有大量的番茄紅素，生吃的情況下不能被人體吸收，而經(jīng)過加熱后會(huì)讓番茄紅素溶解出來，更有利于身體吸收利用。因此生吃熟吃各有各的好處，看個(gè)人更喜歡哪種食用方式。

吃番茄有什么注意事項(xiàng)

1.不建議空腹吃番茄：空腹時(shí)胃中含有較多的胃酸，而番茄所含的部分化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合后容易形成不溶于水的塊狀物，繼而引起腹痛、腹脹等不適反應(yīng)。

2.不建議長時(shí)間加熱：番茄中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，從而導(dǎo)致其食用價(jià)值降低，建議在烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。

番茄不能和什么一起吃

維生素C分解酶食物

番茄是維生素C的天然食物來源，但是如果番茄和富含維生素C分解酶的食物一起生食的話，會(huì)導(dǎo)致維生素C被破壞，影響番茄的營養(yǎng)價(jià)值，常見的富含維生素C分解酶食物有胡蘿卜、南瓜、黃瓜等。

高碳水食物

番茄中含有豐富的膠質(zhì)，如果和高碳水的食物一起食用，大量淀粉會(huì)刺激分泌消化液，導(dǎo)致胃酸的含量升高，胃酸和膠質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，很容易加重脾胃消化負(fù)擔(dān)，常見的高碳水食物如紅薯、山藥、土豆、栗子等。