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1、主料：豆腐適量、肉末適量、蔥適量。

2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、水適量。

3、豆腐洗凈切成塊備用，肉洗凈切成末備用，蔥洗凈切成段備用。

4、熱鍋下油，放入肉末煸炒。

5、待肉末煸炒至變白色，放入蔥白一起煸香。

6、待煸出香味后，肉放少許鹽翻炒均勻，把肉放鍋的一邊，把豆腐塊放入鍋中煎一下。

7、豆腐兩面煎片刻后，加入適量清水燜煮。

8、加入少許鹽，及少許生抽大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燜煮廿分鐘。

9、燜煮廿分鐘后，湯汁快收干時(shí)，放入蔥葉段。

10、香噴噴的豆腐即將完美呈現(xiàn)，出鍋裝盤(pán)。