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生粉可以做煎餅嗎 生粉可以做煎餅嗎怎么做

更新時(shí)間：2023-08-12 05:43:45作者：佚名

生粉可以做煎餅嗎 生粉可以做煎餅嗎怎么做

1、生粉不可以做煎餅。

2、生粉也叫淀粉、粉面子，主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一種成分，另外還有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、灰分等成分，因此生粉不能代替面粉制作煎餅。

3、生粉是食譜中常出現(xiàn)的名詞，多是用來勾芡用的，在中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在中國香港使用的生粉為玉米粉。生粉在中式烹調(diào)上除了勾芡使食物產(chǎn)生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質(zhì)的腌肉料之一。

本文標(biāo)簽： 生粉可以做煎餅嗎  

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