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1、面粉適量，雞蛋適量，蔥末適量，胡蘿卜適量，鹽適量。

2、面粉，雞蛋，蔥末，胡蘿卜，加少許鹽，加點水攪拌，不要太濕，因為胡蘿卜含水，煎的過程中出水，餅就會變得很軟糯。

3、面糊放平底鍋里用筷子弄平，不用太薄，一定要小火，上面可以撒點芝麻，更有營養(yǎng)。

4、小火蓋上蓋，燜一會，然后反面繼續(xù)燜一會，一定要小火，不然外面容易糊，等到兩面金黃胡蘿卜基本上已經軟糯。

5、出鍋，軟糯，很香。