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吃葡萄的時(shí)候老是覺(jué)得葡萄有一股澀味，這是怎么回事呢？買回來(lái)的葡萄有一點(diǎn)酒味了還能再繼續(xù)吃嗎？讓我們一起來(lái)看看吧。

葡萄有澀味是什么原因

葡萄皮的原因。

葡萄吃起來(lái)口感微微發(fā)澀屬于正?，F(xiàn)象，因?yàn)槠咸哑ぎ?dāng)中含有一種鞣酸成分，這種成分口感不是很好，導(dǎo)致葡萄皮食用起來(lái)會(huì)有輕微的發(fā)澀，特別是那種成熟度不夠的葡萄澀味會(huì)更加的明顯。

如果不喜歡這種澀味的話在吃葡萄的時(shí)候可以將果皮剝掉，另外在購(gòu)買葡萄的時(shí)候盡量選擇成熟度好一點(diǎn)的葡萄，這樣澀味會(huì)沒(méi)那么明顯。

葡萄有酒味還能吃嗎

不能。

新鮮的葡萄開(kāi)始散發(fā)酒味的時(shí)候是不建議在繼續(xù)食用的，因?yàn)檫@說(shuō)明葡萄以及成熟過(guò)頭或者是放置時(shí)間過(guò)久已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，葡萄當(dāng)中的葡萄糖已經(jīng)慢慢分解產(chǎn)生了酒精，并且還出現(xiàn)了細(xì)菌滋生的情況。葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)大大流失，沒(méi)有什么食用價(jià)值，并且再繼續(xù)食用對(duì)健康也會(huì)造成不好的影響。

葡萄有酒味可以做葡萄酒嗎

不能。

葡萄有酒味就說(shuō)明已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，里面營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)發(fā)生改變，并且還有細(xì)菌滋生的可能。像這種葡萄是不能再繼續(xù)食用的，也不建議用來(lái)做葡萄酒。因?yàn)檫@會(huì)大大影響葡萄酒的品質(zhì)和口感，像這種帶酒味的葡萄建議要丟掉。

葡萄皮裂了可以吃嗎

不建議再吃。

葡萄開(kāi)裂后其中的水分以及營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大的流失，這樣的葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣了，并且吃起來(lái)口感也不會(huì)很好。另外葡萄果皮開(kāi)裂之后果肉就會(huì)直接暴露在空氣中，葡萄當(dāng)中的果糖等營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)直接與空氣中的細(xì)菌接觸，很容易導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)變質(zhì)腐壞的情況，再繼續(xù)食用會(huì)對(duì)健康造成不好的影響。