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1、小町米和普通米的區(qū)別可以體現(xiàn)在產(chǎn)地、外形等方面。小町米原產(chǎn)于日本，也可以叫做秋田小町米，米粒整齊，潔白透明，我國普通米分為兩種，秈米和粳米，前者外形細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)周期短，后者外形短圓，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。

2、根據(jù)環(huán)境、溫度、地域的不同，生長(zhǎng)的小米也是各有區(qū)別的。小町米是日本生產(chǎn)的一款稻米，又被稱為是秋田小町米，這種米粒極為整齊，潔白透明，在香味、色澤、以及口感方面都極佳。

3、而我國的普通米有兩種，一種是南方的秈米，另外一種是北方的粳米，秈米外形細(xì)長(zhǎng)，且生長(zhǎng)周期短，甚至可以一年兩熟，煮熟了之后口感偏硬，而粳米外形短圓，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一年一季，口感軟糯彈牙。

4、另外，小町米還有著非常豐富的營養(yǎng)，比方說蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等，對(duì)人體有很大的好處。而秈米的蛋白質(zhì)要高于粳米，米粒結(jié)構(gòu)較密，水分難以滲入，這就導(dǎo)致了兩者的口感也有很大的差異。