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1、原料：魚800克，蔥姜絲各50克，醬油15毫升。

2、清洗干凈的魚，去掉魚頭和魚尾，魚身切成一厘米厚的魚片，但是不切斷。

3、加入適量的料酒，食鹽腌制十分鐘，盤子底部鋪上蔥姜蒜，擺好造型之后再撒上一層姜蒜。

4、放入蒸鍋中，開水后蒸八分鐘，取出加入適量的青紅辣椒段裝飾，放上蔥姜絲，胡椒粉，醬油，淋上熱油即可。