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1、干米粉先提前用冷水浸泡大約40分鐘左右至松散，泡至米粉外軟里硬剛好。

2、鍋中倒入適量清水燒開，加入米粉煮熟，煮的時間不宜過長。

3、面條撈出過一遍涼開水后，吃的時候剛好溫?zé)?，不用等面條冷卻再吃，節(jié)省時間。

4、米粉過涼開水后撈出，瀝干水分裝盤，加入食鹽和醬油。

5、繼續(xù)將撈汁、芝麻油、熱炒仙露、辣椒醬加入米粉中。

6、將所有調(diào)味料用筷子充分拌一拌，最后撒入蔥花。