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青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。

青豆能打豆?jié){嗎

答案是可以。青豆做出來的豆?jié){味道很爽口，并且我們能夠聞到青豆的那股天然清香氣息。

青豆不僅能做豆?jié){，而且青豆做的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的，它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，并含有多種抗癌成分，比青豆更容易被人體消化和吸收。

也有人說青豆打出來的豆?jié){香味和口感都不如黃豆?jié){，個(gè)人覺得，青豆打出來的豆?jié){味道還是蠻不錯(cuò)的，而且顏色很好看，有興趣的朋友們可以試一試哦！

青豆豆?jié){怎么做

青豆洗凈丟進(jìn)豆?jié){機(jī)，加水至刻度線（我家豆?jié){機(jī)最大容量是1.0L），啟動(dòng)“濕豆”功能。

待豆?jié){機(jī)工作完成后，過濾豆?jié){，加入適量的砂糖拌勻即可飲用。

打青豆豆?jié){主意事項(xiàng)

1、方子中的用量是新鮮的青豆顆粒哦，不是毛豆。

2、每家的豆?jié){機(jī)容量大小不一樣，根據(jù)各自的豆?jié){機(jī)大小，酌情增減青豆用量。

打完豆?jié){后的豆渣可以吃嗎

可適度食用。

其實(shí)榨豆?jié){剩的豆渣含有豐富的蛋白質(zhì)與纖維素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。但是對(duì)于糖尿病病人來說，最好還是少吃為妙。因?yàn)?，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤與植物蛋白會(huì)影響腎功能，久而久之也許就會(huì)并發(fā)痛風(fēng)、腎病等病癥，這樣對(duì)于糖尿病等的綜合治療起不到很好的效果。

同時(shí)，如果想要吸收豆類的營(yíng)養(yǎng)，最好還是吃豆制品。進(jìn)食豆制品如豆腐等的吸收率能達(dá)到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆這些顆粒原材料的豆類，其吸收率只有約60%。