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1、主料：雞腿1個(gè)、蔥1根、姜2片。

2、輔料：八角2個(gè)、花椒10g、小茴香2g、干紅椒10個(gè)、香葉2個(gè)、蠔油30g、醬油50g。

3、準(zhǔn)備好原料，半邊雞腿清洗干凈后在雞腿面上劃開(kāi)十字口，蔥和姜切片備用。

4、另外拿一個(gè)大碗，倒入料酒、醬油，放入花椒粒、干紅椒、香葉、姜片、蔥、小茴香、鹽、少量的糖。

5、將改好刀的雞腿放入料碗內(nèi)腌制10分鐘左右，最好將料不斷的澆在雞腿上，有利于雞腿肉味。

6、將腌好的雞腿放入電飯鍋鍋膽內(nèi)不要加水，在雞腿上抹上蠔油，有利于上色。

7、等電飯鍋工作程序結(jié)束后打開(kāi)鍋蓋，小火收汁即可。