正宗惠州梅菜腌制方法(正宗惠州梅菜腌制方法圖片)
2023-07-14
更新時間:2023-07-14 09:29:46作者:未知
1、食材:蠶豆500克、咸菜100克、食用油適量、鹽適量、生姜適量、味精適量。
2、新鮮去皮蠶豆500克,去掉外面的厚殼,用剪刀在每只蠶豆的底部剪上一刀。
3、自制咸菜100克,取出待用,咸菜以青菜腌制的為佳。
4、鐵鍋燒干水分,放入適量的食用油,再放入一些生姜。
5、倒入咸菜和新鮮蠶豆,開始用中火爆炒2分鐘,在炒時可放入少量的水。
6、加入少量的水和鹽,用大火煮開,再調至小火,煮5分鐘,直至蠶豆肉質爆裂。
7、待蠶豆完全爆裂后,加些味精,再略燒一下,一份咸菜燒蠶豆便做好了。