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麻辣拌的醬料制作方法

更新時(shí)間:2023-10-22 20:13:58作者:未知

麻辣拌的醬料制作方法

1、食材:芝麻、香油、大豆油、蔥等等。

2、熬麻辣香料油:鍋倒入大豆油2斤,下圓蔥絲100克、香蔥段100克、大蔥絲100克炸干水分,下八角6克、桂皮2克、孜然2克、香葉2克、草果1個(gè)熬出香味,將油溫升至六成熱,下漢源紅花椒150克、子彈頭辣椒段150克關(guān)火燜10分鐘,打渣留油。

3、鍋入麻辣香料油500克,下芝麻醬250克、花生醬150克、甜面醬100克、黃豆醬50克、東古一品鮮醬油10克、鹽7克、醋5克、雞精3克、味精3克、芝麻油3克,邊熬邊攪拌,小火熬5分鐘即成。

本文標(biāo)簽: 方法  

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