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怎么腌大蒜好吃 怎么腌大蒜好吃又脆

更新時間:2024-06-16 03:51:06作者:佚名

怎么腌大蒜好吃 怎么腌大蒜好吃又脆

1、蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。

2、新鮮的大蒜剝?nèi)ネ膺叺哪菍悠?,根部用刀削一下?/p>

3、處理好的大蒜,一定要留有兩層外皮,我用了40頭,大概是6斤左右。

4、把蒜放到盆里,用水泡一下,這樣是去除蒜的辣味,大概泡一天的時間,我是早上泡的,晚上撈出來瀝干水分,中間換兩次水。

5、泡好的大蒜撈出來,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。

6、醬油、醋、花椒大料備好。

7、把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋里,大火煮開然后關(guān)火晾涼。

8、控干水分的大蒜放入容器里。

9、倒入熬好的蒜湯,末過大蒜,然后蓋上蓋子,等待10天左右就可以吃了。

10、這時候大蒜的顏色變成了紅色,也已經(jīng)入味了,咸咸的五香味,清脆而且不辣。

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