汆湯肉的做法大全竅門 汆湯肉圖片
2023-11-06
更新時(shí)間:2023-11-06 14:39:36作者:佚名
1、先將面粉放入大小適度的盆子里(適當(dāng)大點(diǎn)),加入食鹽(食指指頭大小分量),用筷子攪拌均勻。
2、在面粉中加入飲用水(最好是冷水),加水的時(shí)候慢慢加,同時(shí)用筷子進(jìn)行攪拌,直到面粉成為絮狀或者小面塊停止加水。
3、用手將得到的面塊揉成面團(tuán),在盆子里面繼續(xù)揉大約2分鐘左右,然后在面團(tuán)的表面涂一層食用油,用保鮮袋將揉好的面團(tuán)封起來放置20分鐘左右,此過程為醒面。
4、待時(shí)間到了之后將面團(tuán)拿出,在揉一會,用刀切成細(xì)條,此時(shí)若想做寬面條可以用手將細(xì)條壓扁,然后用手的拇指和食指夾住面條從中間慢慢往兩邊邊劃邊拉,重復(fù)幾次掌握技巧之后可一次性拉好。若做細(xì)面條將前面的細(xì)條滾成圓的,手指捏住兩頭慢慢拉即可。