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1、準備食材：牛骨1千克，蔥30克，姜60克，料酒50克，胡椒粉10克，蘿卜150克。

2、把牛骨放入鍋中焯湯焯血水。

3、加入30克蔥節(jié)和20克姜片。

4、再淋入50克料酒。

5、煮開之后撇去浮沫。

6、把牛骨頭撈出清洗干凈，多清洗兩遍。

7、將清洗的牛骨頭放入高壓鍋中，加入清水沒過骨頭，再放入40克姜片、10克胡椒粉。

8、調(diào)中火壓30分鐘。

9、把150克蘿卜去皮，切成滾刀塊。

10、切好后放入砂鍋里。

11、把煲好的骨頭湯倒入砂鍋里。這樣熬出來的牛骨湯就變成奶白色的了。