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1、朝天椒100克、姜6克、蒜6克、白酒1勺、鹽4克、冰糖4克。

2、方法：首先我們需要使用新鮮的辣椒，清洗干凈并晾干水份，將需要用到的工具都清理干凈水份。

3、隨后大蒜去掉外皮，盡量多準(zhǔn)備些大蒜再準(zhǔn)備一些姜。姜可以不用太多，把姜切片，都放在一邊備用。

4、然后我們把準(zhǔn)備好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的鹽一起放入準(zhǔn)備好的大盆子里邊，反復(fù)的隨意搖動幾次，攪拌也是可以的。

5、我們再把充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入腌制的大罐里邊，再倒入白酒，淹沒過所有辣椒把罐口擰緊腌制很長一段時間。