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1、材料：蓮藕一根，刮皮切片，蔥，姜，蒜各一勺，切碎，生抽，醋，油少許，辣椒粉，花椒粉，鹽，糖適量。

2、燒開(kāi)一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過(guò)，不要太久，否則不脆。

3、撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽。

4、將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調(diào)料澆透。

5、加入糖，生抽和醋。

6、拌勻即可。