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大青芒是個(gè)頭較大的芒果品種，其顏色表皮為青綠色，但內(nèi)部果肉熟透為黃色，芒果香味濃郁，果肉含量高，汁水豐富，非常好吃，但很多時(shí)候買到的大青芒表皮都會(huì)帶有黑斑，不知道這種情況下的芒果還能否繼續(xù)吃呢？

大青芒有黑斑還能吃嗎

根據(jù)情況決定。

1、芒果皮上有黑點(diǎn)是能吃

因?yàn)槊⒐ぶ泻卸喾宇愌趸?，一般芒果?jīng)過運(yùn)輸或儲(chǔ)存受到擠壓，破皮后糖分和樹脂膠流出，表面就會(huì)形成黑點(diǎn)，如里面果肉完好的話，并不影響食用，可以削去黑斑還是可以吃的。

2、芒果果肉發(fā)黑不能吃

但若是因?yàn)榉啪米冑|(zhì)發(fā)黑，同時(shí)伴有果肉發(fā)生軟爛、產(chǎn)生異味等情況的芒果就不能再吃了，這樣的芒果中含有大量的細(xì)菌等微生物，不慎食用可引發(fā)胃腸道不適反應(yīng)，甚至是食物中毒的現(xiàn)象。

吃了長黑斑的芒果有什么危害

腐爛的水果可產(chǎn)生多種毒素，這些毒素進(jìn)入人體，對(duì)健康危害極大，不僅可以損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，傷害人的大腦，還可能有致癌、致畸的風(fēng)險(xiǎn)，如果食用過多的黑斑芒果，一般會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，建議身體不適的患者，多喝點(diǎn)熱水，來加快食物在體內(nèi)的消化和吸收，減輕身體的不適感。

芒果長黑點(diǎn)是什么原因

1、擠壓產(chǎn)生黑點(diǎn)

芒果果皮中含有非常豐富的多酚氧化酶，如果芒果在運(yùn)輸過程中受到了擠壓，或者是運(yùn)輸中經(jīng)過了冷凍，芒果表皮的細(xì)胞會(huì)被損壞，多酚類物質(zhì)就會(huì)被氧化成為褐色的醌類物質(zhì)，芒果的表皮就會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)。

2、黑斑病

黑斑病是芒果身上的一種細(xì)菌性的常見病，這種黑斑病會(huì)讓芒果的枝條，樹葉，果柄和果實(shí)上出現(xiàn)病斑，先是呈現(xiàn)出水澤狀態(tài)，逐漸發(fā)展成為黑色，并且逐漸開裂，如果是在芒果采摘前發(fā)病的話，只會(huì)影響芒果外觀的不美觀，不會(huì)影響口感；但有時(shí)候這種黑斑往往看不到外觀破損，一般是在完整的表皮上出現(xiàn)片狀的斑塊，變色部分觸摸起來失去了原有的彈性。

3、過度成熟

芒果在放置或催熟的過程中，因熟透了，時(shí)間過長，溫度過高等因素也會(huì)發(fā)生腐爛長黑點(diǎn)的現(xiàn)象，另外芒果果皮破損之后，糖分和樹膠脂就會(huì)流出來，風(fēng)干之后就會(huì)形成這小黑點(diǎn)，造成果皮破損的原因有很多，有可能是被昆蟲吸食了，也有可能是在采摘、運(yùn)輸途中磕碰了。

如何催熟芒果不長黑斑點(diǎn)

1、枝蒂處留一點(diǎn)枝條

芒果的枝蒂處要盡量保持干燥完整，切不可把枝蒂處留有的一點(diǎn)枝條全部拔掉，這樣芒果易壞，長黑斑點(diǎn)。

2、避光常溫處保管

由于芒果是熱帶水果，熱帶水果怕冷藏，不適宜放在冰箱中冷藏，否則果皮就會(huì)變黑了，買來的芒果有的會(huì)看到黑的一小塊的果皮，是因?yàn)樵谄渖L時(shí)受到天氣突然的降低被凍的原因。最好放在避光、陰涼的地方進(jìn)行貯藏。

3、盡快催熟

當(dāng)收到芒果后，如果芒果還比較生硬，您可以用衛(wèi)生紙、報(bào)紙將其包裹后，然后放入香蕉和蘋果，利用熟水果散發(fā)的乙烯氣體來快速催熟，避免長久未熟放置出現(xiàn)的長黑斑腐爛現(xiàn)象，但催熟后要盡快吃掉，否則芒果也是會(huì)因成熟過度而出現(xiàn)長黑斑點(diǎn)爛掉。