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1、準(zhǔn)備用料：糯米粉1000克、艾葉約300克、白蘿卜半根、香菇10朵、白糖50克、肉餡700克。

2、新鮮摘回來的艾葉洗干凈，像洗青菜一樣。

3、放到高壓鍋里，水差不多淹沒葉子就可以了，用手壓一下，不用一定淹過葉子的，因為高壓鍋很容易就煮好了。我按煲湯健，半小時左右就煮好了。

4、高壓鍋在煮艾葉，可以先做餡了，把白蘿卜切丁，香菇也切丁，跟肉末拌均勻，加鹽，醬油，耗油，十三香調(diào)好。

5、艾葉煮好，打開蓋子，一股艾葉的味道就出來了。

6、過水沖洗一次，不會味道太濃過苦。

7、用手捏半干水，不要太干了，不然剁的時候難剁了。

8、開始剁碎艾葉，到時好拌到粉里搓。

9、放糯米粉，加點糖，開水加進(jìn)來，注意，一定要剛燒開的水倒進(jìn)去，要不糯米粉等下搓不成團(tuán)了。用筷子拌均勻一下，放一下等涼一點。

10、拿出一小團(tuán)可以開始包，捏成一個小碗的樣子，把肉餡裝進(jìn)去，封口搓圓。

11、冷水下鍋篜20分鐘就可以吃了。