生姜曬干的做法大全（生姜曬干了就是干姜嗎）
2023-03-26
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更新時(shí)間：2023-03-26 19:02:13作者：佚名
1、青蘿卜/白蘿卜650克，雞蛋2個(gè)，食鹽8克，蔥花50克，姜末30克，十三香10克，面粉150克。
2、炸好的素蘿卜丸子趁熱掰開(kāi)一個(gè)，蓬松暄軟，外酥里嫩。
3、制作純素蘿卜丸子的食材非常簡(jiǎn)單，青蘿卜一根大，雞蛋2個(gè)，食鹽，十三香，蔥花，姜末克，面粉150克。
4、把青蘿卜擦成絲之后，把準(zhǔn)備好的食鹽放進(jìn)去，揉搓均勻，靜置10分鐘，如果蘿卜足夠新鮮，會(huì)出一些水，這些水不用倒掉，放在容器里就好。
5、把蔥花，雞蛋，姜末，以及十三香放到殺過(guò)水的蘿卜中，帶上手套攪拌均勻。
6、把面粉也放進(jìn)去，用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻。
7、攪拌均勻之后，最后基本上就是這種聚在一起的，有點(diǎn)黏煳的狀態(tài)。整個(gè)過(guò)程一定不要加水，用鹽把蘿卜殺出來(lái)的水分已經(jīng)安全足夠了。
8、戴上一次性的手套從虎口處擠出丸子的形狀，如果技術(shù)過(guò)硬，也可以用勺子弄成圓圓的球球。
9、鍋中燒油，大約六七成熱就可以把擠好的丸子放入油鍋中。
10、中小火慢炸，待丸子從鍋底慢慢飄上來(lái)的時(shí)候，基本上就好了。炸好的蘿卜丸子單從顏色上判斷，就已經(jīng)很好看了，色澤紅潤(rùn)，看上去非常誘人！