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燕翅排叉怎么做（燕翅排列）

更新時間：2023-05-01 03:35:13作者：佚名

燕翅排叉怎么做（燕翅排列）

1、面粉和鹽混合均勻，先把堿和少量的水混合攪勻倒入到面粉中，再把剩余的水也慢慢加入到面粉中，不斷攪拌成面團(tuán)，加入黑芝麻，將面團(tuán)揉光滑，包裹保鮮膜餳20分鐘。

2、餳發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，再切成等份的小塊。

3、將小面團(tuán)按扁，淀粉撒在臺面上防粘，將面團(tuán)搟成橢圓形的薄片。

4、將面片縱向從中間切斷。再分別在切開的面片上豎著各劃三個切口。

5、切好后面片兩個一組，從劃開的切口處，交叉穿插成燕翅形。

6、鍋中倒油，油六成熱時將整好形的排叉放入油中，中火慢慢炸至金黃色，撈出瀝油。

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