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1、夏天溫度比較高的時(shí)候，可以將腌好的鴨蛋放到冰箱冷藏室進(jìn)行儲(chǔ)存。冬天比較冷的時(shí)候，可以將生的咸鴨蛋放到陰涼干燥的地方存放，避免陽(yáng)光直射，可以保存4～6個(gè)月。

2、如果是用鹽水腌制的鴨蛋，放在鹽水中會(huì)越來(lái)越咸。可以將咸鴨蛋拿出煮熟晾干。然后再放回鹽水中，這樣既能讓熟鴨蛋長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，又不會(huì)越來(lái)越咸，這樣咸鴨蛋可以保存2個(gè)月左右。

3、假如是用泥腌制的咸鴨蛋，將咸鴨蛋放到陰涼的地方，定期用濕布給鴨蛋保濕，讓泥皮保持濕潤(rùn)，可以讓咸鴨蛋保存半年不壞。有條件的話可以將咸鴨蛋煮熟后使用真空包裝保存。